Kirjat978951122888212.jpg

 

 

 

IRTI MAKEANHIMOSTA, Otava 2008 (kovakantinen) ja 2009 (pokkari);

uudistettu, päivitetty painos vuoden 2013 lopussa.     


Ravitsemusterapeutin työssä yksi minulle yleisemmin esitetty kysymys on koskenut painonhallintaa ja makeanhimosta irtautumista. "Miten pääsee eroon jatkuvasta ja voimakkaasta makeanhimosta?" Liiallinen makeansyönti on merkittävä syy paino-ongelmiin ja kun makeanhimo hellittää, painokin lähtee laskuun.

Itse en ole koskaan uskonut siihen, että makeanhimo hellittää parhaiten, kun kielletään ruokavaliosta kaikki herkut. Makea on miellyttänyt ihmisiä jo aikojen alusta lähtien ja pieni määrä makeaa voi hyvin kuulua jokaisen ruokavalioon. Kuitenkin makeanhimo ja hallittu makeansyönti ovat kaksi eri asiaa.

Käytännön työssäni huomasin, että lähes jokainen makeanhimon kanssa kamppaileva kokosi ateriansa tavalla, joka ruokki makeanhimoa. Aterialla oli usein liian vähän kuitua ja proteiinia, joilla molemmilla on vaikutusta makeanhimoon. Aterialla saattoi olla liian vähän verensokeria nostavia hiilihydraatteja tai toisaalta hiilihydraattien määrä saattoi olla liian suuri.

Moni meistä syö makeaa tunteisiinsa. Makea on voinut toimia lohdukkeena jo lapsuudessa ja tämä totuttu tapa seuraa helposti aikuisuuteen. Tunnesyöjäkin usein kokoaa ateriansa makeanhimoa lisäävällä tavalla. Tunnesyöjän on tärkeä miettiä, miksi syö tunteisiinsa ja mikä muu kuin syöminen toisi mielihyvää ja iloa elämään.

Idea kirjan kirjoittamiseen alkoi siis käytännön työssä tehdyistä havainnoista. Halusin kirjan avulla jakaa ravitsemustietoutta myös niille, jotka eivät toiveistaan huolimatta pääse ravitsemusneuvontaan. Monessa kaupungissa tai kunnassa ei ole yhtään laillistetun ravitsemusterapeutin virkaa eikä kaikilla ole mahdollisuutta hakeutua yksityispuolen vastaanotolle. Helppolukuinen ja käytännönläheinen kirja on oivallinen tapa jakaa tietoa mahdollisimman monelle.

Miten verensokeritaso pidetään tasaisena ja sitä kautta vaikutetaan makeanhimon sammumiseen? Miten hiilihydraatit, kuidut ja proteiinit vaikuttavat makeanhimoon, mistä niitä saadaan ja kuinka paljon niitä tarvitaan? Miten syömiseen vaikuttavien psykologisten tekijöiden tunteminen auttaa syömisen hallinnassa? Miten aineenvaihdunta pidetään vilkkaana ja miten painonhallinta onnistuu parhaiten?

Kirjassa on käytännönläheisiä makeanhimoa estäviä ja lisääviä ateriamalleja. Kirjan loppuun olen koonnut viikon ruokailumallin painonhallintaa tukevaan ja makeanhimoa estävään ruokailuun. Mukana on myös helppoja ja nopeatekoisia ruokaohjeita pääruoalle ja herkutteluhetkiin.  

Kovakantinen kirja (loppuun myyty) ilmestyi vuonna 2008 ja saman kirjan pehmeäkantinen versio vuonna 2009.

Kirjasta ilmestyi uudistettu (uutta. päivitettyä tietoa sisältävä) painos vuoden 2013 lopulla.

 

 

   

5156682_t.jpg

RUOAN TERVEYSVAIKUTUKSET, Otava 2009 ja 2012

 

Ruoan terveysvaikutukset -kirja on 200-sivuinen ravitsemuksen tietokirja, jossa on paljon käytännönläheistä asiaa uudella tavalla kerrottuna. Aiheita muun muassa ravinnon vaikutuksesta verensokeritasapainoon, rasva-arvoihin, tulehdusreaktioihin, mielialaan, vaihdevuosioireisiin, painonhallintaan...ja moneen muuhun asiaan. Mitä kaikkea terveellistä kotimaiset marjamme sisältävät, voiko terveellinen olla yhtä kuin edullinen, miksi kaakao on terveysjuomaa, ovatko ravintolisät tarpeellisia ja turvallisia, miten ruoalla vähennetään syövän riskiä, miten ruoan prosessointi on vaikuttanut syömäämme ruokaan ja sen vaikutuksiin elimistössä?

Kirja ilmestyi ensimmäisen kerran vuonna 2009 ja siitä otettiin toinen painos, joka on tällä hetkellä loppuun myyty. Kirjasta valmistui pehmeäkantinen versio vuonna 2012, johon on päivitetty muutamia oleellisia asioita muun muassa rasvoista.

 

Kirjan sisällysluettelo:

Suomalaisen ruokavalion suuret muutokset, miksi ruokavalioon panostaminen kannattaa, kokonainen on parasta, lisää öljyä - mitä öljyä, pellavaa ja camelinaa terveydeksi, sydänystävällisesti, verensokerit ojennukseen, verenpaineen uudet hoitokeinot, helppoa painonhallintaa, oletko tunnesyöjä, liikettä aineenvaihduntaan, antioksidantit ja biomolekyylit, hyvinvointi alkaa suolistosta, rasvojen yhteys tulehdusreaktioihin, apua masennukseen, luustovitamiinit ja kalsium, soija ja luonto - apu vaihdevuosioireisiin, taisteluun muistisairauksia vastaan, mitä syöpäsolut inhoavat, rauta monessa mukana, alkoholin hyödyt ja haitat, kahvia vettä teetä vai kaakaota, saako terveellistä halvalla, voiko terveellinen olla epäterveellistä, ruoka-aineiden top 10, viikon ruokailumalli, ruokaohjeita. 

 

 

 

RASVOILLA PAREMPAA TERVEYTTÄ, Otava 2011

Ajankohtainen Rasvoilla parempaa terveyttä -kirja kertoo käytännönläheisesti ja luotettavasti rasvoista, niiden terveysvaikutuksista, kuumentamisen vaikutuksesta sekä rasvojen yhteydestä sairauksiin. Kirjassa pureudutaan myös monien kroonisten sairauksien taustalla olevaan tulehdukseen ja mietitään, miten ruokavalion rasvoilla voidaan hillitä sairauksien etenemistä ja vaikuttaa haitalliseen tulehdukseen.

Milloin kasviöljy muuttuu haitalliseksi ja mitkä kasviöljyt ovat terveydelle hyödyllisimpiä? Mitä hyötyä ja haittaa on voista? Miten pehmeiden rasvojen saanti turvataan helposti ja monipuolisesti? Miksi vähärasvainen ruokavalio ei aina ole terveellinen? Miksi laihduttaminen ei yleensä onnistu rasvoja karttamalla? Mitä rasvoja iho, hormonitoiminta ja sydänterveys tarvitsevat? Mitä rasvoille tapahtuu, kun niitä kuumennetaan ja miten rasvahappojen keskinäistä tasapainoa parannetaan?

 

n5files1.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Terveellistä ruokaa vartissa

TERVEELLISTÄ RUOKAA VARTISSA (Otava 2013)

Terveellistä ruokaa vartissa -kirja on nimensä mukaisesti terveellisen, nopean arkiruoan opas. Kaikki kirjan terveelliset reseptit valmistuvat ripein ottein jopa varttitunnissa.

Kirja on helppolukuinen, selkeä opas kaikille niille, jotka haluavat parantaa terveyttään omatekoisen ruoan avulla, mutta jotka tuntevat itsensä "huonoksi" kokiksi tai eivät koskaan keksi mitään nopeaa ja terveellistä laitettavaa. Todellisuudessa kaikissa meissä asuu sisällä hyvä, ellei loistava kotikokki. Tämä ominaisuus on vain kaiveltava esiin.

Kirjassa on reseptien lisäksi paljon tietoa mm oikeasta aterian koostamisesta (joka on perusedellytys tasaiselle verensokerille ja painonhallinnalle), rasvoista ja niiden kuumentamisesta sekä lisäaineista. Omatekoista ruokaa tekemällä terveys paranee ja painonhallinta helpottuu. Pitkän päälle omatekoisen ruoan tekeminen tuo myös suuria säästöjä; vuositasolla puhutaan jopa tuhannen euron säästöstä.

Kirjaa on saatavilla nettikaupoista (googlaamalla kirjan nimi), Suomalaisesta Kirjakaupasta ja Otavan kirjakaupasta. Myös minulta voi tiedustella omistuskirjoituksella varustettuja kirjoja.

 

 

 Terveellisempiä herkkuja

TERVEELLISEMPIÄ HERKKUJA (Viisas Elämä 2016)

Syksyllä 2016 ilmestynyt Terveellisempiä herkkuja -kirja kertoo nimensä mukaisesti herkuista, joita voi huoletta syödä ilman terveysongelmia. Näitä herkkuja syömällä terveys voi jopa parantua.

Kirja on yhdistelmä selkeää ravintotietoutta ja herkkureseptejä (makeita ja suolaisia). Kaikki meistä haluavat herkutella. Ja mikäpä sen parempi, jos voi herkutella hyvillä mielin ilman terveys- tai painohuolia.

Tämä kirja on tarkoitettu kaikille niille sadoille tuhansille suomalaisille, jotka kärsivät korkeista verensokeri- tai rasva-arvoista, herkästä vatsasta tai muista terveysongelmista. Myös he haluavat herkutella (ainakin viikonloppuisin). Kirja neuvoo, kuinka herkkuja kannattaa valmistaa ja perinteisiä reseptejä muuttaa niin, että syödyt herkut eivät millään lailla vaikuta haitallisesti terveyteen - kolesteroli-, sokeri- tai verenpainearvoihin, ja kuinka nämä muokatut herkut kuitenkin pysyvät herkullisina. Uskallan väittää, että herkut ovat jopa paremman makuisia kuin perinteisillä resepteillä valmistetut herkut.

Kirjaa voi tilata Viisas Elämä -kirjakaupasta; myös Akateeminen Kirjakauppa ja nettikauppa Adlibris myy tätä kirjaa. 

Tässä lukijan kirja-arvostelu uusimmasta kirjastani:

https://paulinevondahl.wordpress.com/2017/01/08/healthier-delicacies/